横滨酒吧文化1

    以前,横滨外国人居留地作为中日两国交流圣地而被介绍过。现在,山下町的外国人居留地大部分是因横滨中华街的发展而闻名于世。不过,除此之外,1858年开港之后发展起来的横滨外国人居留地也是日本酒吧的发祥地。

据了解,1860年在山下町外国人居留地70号(现在的横滨市中区山下町70号,即“餐馆香”总店所在地)建成了日本第一家西式宾馆—横滨宾馆。那里开设的酒吧就是日本酒吧发展的开端。

仅横滨中华街这个范围内就有30多家酒吧,要是范围扩大到山下町外国人居留地的话,有50家左右,横滨市内共有500家以上的酒吧。

“中华街”和“元町”是横滨最大的旅游景点之一,都以美食和购物而闻名,但那里的酒吧不太出名。不过,其实横滨既是日本酒吧的发祥地,同时也是保留着独特酒吧文化的城市。

横滨是日本屈指可数的港口城市之一。过去海运是主要的物资流通方式,许多外国货轮停泊于横滨港。

横滨是日本屈指可数的港口城市之一。过去海运是主要的物资流通方式,许多外国货轮停泊于横滨港。当时集装箱设备还不发达,因此卸货、装货需要的时间较长,货轮的海员们在横滨逗留的时间也就比现在长多了。逗留期间,各国的海员集聚酒吧,横滨的酒吧就这么发展起来了。现在希腊、挪威等国的前海员经营的酒吧也有很多。

虽然现在来横滨的海员没有当时那么多了,不过有的酒吧的装饰带有船舱的风格,保留着海员们的气派。

虽然现在来横滨的海员没有当时那么多了,不过有的酒吧的装饰带有船舱的风格,为海员们所熟悉。同时,海员们“先付账”的习惯一直保留到现在,所以现在横滨的大部分酒吧不收座位费和服务费。除了海员以外,坐船来横滨的还有许多游客。他们都是由于商务等原因从外国来到这里。为此,横滨港附近开设了几家宾馆。

1870年在横滨的外国人居留地20号开了一家宾馆—格兰宾馆,这也是面向外国游客开放的宾馆之一。据说,1889年日本最早的鸡尾酒“修竹”诞生于此。这种鸡尾酒呈现浅绿色,味道很清爽。由于诞生于日本,会令人想起日本特产的竹子,所以给它起名叫“修竹”。

“修竹”经太平洋航线传到旧金山,后来传播到世界各地,成为世界闻名的鸡尾酒之一。

除了“修竹”以外,“百万美元”、“樱花”、“横滨”等都是在横滨发明,后来传播到世界各国的鸡尾酒。因此,发明出各种鸡尾酒也是横滨酒吧文化的特点之一。

横滨酒吧拥有这么悠久的历史,要是在东京,就会被认为是一家正宗的酒吧,不是可以随意去的地方。不过,在横滨同样档次的酒吧,自己去也好,与朋友一起去也好,都很惬意。对当地的“老横滨们”来说,酒吧完全成了日常休闲的空间。

虽然横滨的酒吧是休闲空间,但每家酒吧提供的鸡尾酒却是世界一流的。在世界大赛中获得冠军的著名调酒大师山田高史先生出自横滨的酒吧,这件事情就说明了横滨酒吧的水平。

也许中国游客对横滨的酒吧文化还不太了解。那么,下面向大家介绍一下怎样享受酒吧。酒吧是喝酒的地方,不过品尝各种有历史的鸡尾酒、世界名酒,这只是酒吧的乐趣之一。

除此以外,与陌生人或酒吧服务员的相遇、交流也是最大的乐趣之一。

鸡尾酒的知识或讲究之类的根本不重要,自己想喝什么就点什么,如果不知道如何选择,向服务员或调酒师询问就行了。服务员会为您选择一种适合您口味、并且适合您心情的最美好的一杯。也许您的咨询会成为交流的开端。在酒吧里,除了询问和酒有关的事情以外,还可以谈和旅游有关的事情,比如横滨周边的旅游景点、美食信息等。

酒吧里旁边座位上的人、服务员都很热情,也很愿意与外国游客交谈。他们也许能告诉您只有本地人才知道的好地方或当地的最新消息。酒吧里的调酒师和服务员阅历都很丰富,可以说是横滨历史的见证者。能够遇到这些人也是横滨酒吧的魅力之一。从这样的谈话开始交流,也会增加旅游乐趣。

下面,向大家介绍一下能品尝这些发源于横滨的鸡尾酒和世界名酒的”横滨酒吧”。 待续!

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