博客

这是在享受日本式的接待的同时以日本式的享用方法品尝的绝品牛肉。在老字号店铺“荒井屋”享用横滨名产“牛锅”午餐。

对于很多人而言在日本一定要品尝的美食第一位大概是生鱼片和寿司,但是在日本长期逗留的中国人留学生的推荐菜肴之一是使用牛肉制作的料理。原本在中国菜中以牛肉为主要食材的就很少,而在西餐店里吃到的牛肉料理虽然高级但是味道却有点欠缺。日本对牛肉很讲究,在这里能够以比较合理的价格吃到美味的牛肉料理。
知道使用牛肉的日本料理“寿喜烧”的人很多,而将它做成了横滨风味就是“牛锅”。老子号店铺“荒井屋”创业于明治28年(1895年)。据说,作为当时在港町的横滨的文明开化的象征之一,在那之前在日本不怎么被食用的牛肉开始被食用,而开张了很多牛锅店。

穿过蓝底白字地写着“牛锅处 荒井屋”的布帘,被杉树格子包围的日式风格的时尚入口与榻榻米的店内相连。虽然是榻榻米,无需盘腿而坐,有桌子和椅子用来进餐,请只管放心。从店头的布帘到店铺的结构、和服装扮的店员态度沉着耐心的待客方式,都是日本式的“接待”。
难得的日本旅游。您不妨尝试一下在桌子上边用刷肉边沾着生鸡蛋食用的日式吃法。如果在此用午餐,向您推荐“开化牛锅膳”(2800日元)。
在盛在铁锅中的霜降和牛肉、蔬菜和豆腐上浇上使用砂糖、酱油、酒等制作的料汁——甜辣调味料,边煮边吃就是荒井屋的牛锅。令人吃惊的是,在日本,有生吃鸡蛋的饮食习惯,牛锅也是将煮熟的牛肉沾着搅拌开的鸡蛋吃。将牛肉迅速地刷一下就可以,“稍微剩下些生的部分很好吃”,美食家的日本人这样说。其醇厚的肉香和顺滑的鸡蛋的舌感堪称绝品! 严选的优质材料与老字号店铺的厨师的手艺以及完善的卫生管理,一定让您品尝到横滨引以为豪的牛锅(当然不沾生鸡蛋,充分煮熟,也不会改变美味)。
中国留学生曾边品尝着有些奢侈的午餐边说,“父母要是来日本,一定让他们尝尝!”
请一定在观光横滨时,享受一下希望珍爱的人品尝的日本的美味、留学生推荐的横滨名产“牛锅”。